5 tipos de tunas mexicanas, ¿las conocías?

21 agosto, 2019 21 agosto, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

¿Conoces las tunas? Este fruto que proviene de sus cactáceas es delicioso, pero no solo eso. Hay muchos tipos de […]

Maíz ajo: el eslabón perdido del maíz

21 agosto, 2019 21 agosto, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

Una investigación de Ana Paula de la Torre Diaz para Más de MX Esta especie está suspendida en el tiempo; […]

9 agosto, 2019 9 agosto, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

Se puede afirmar que los chiles en nogada son uno de los más representativos, bellos y sabrosos de la gastronomía […]

10 julio, 2019 10 julio, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

El molcajete es un utensilio básico de la cocina mexicana que se usa desde la época prehispánica y que le […]

13 junio, 2019 13 junio, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

En la versión de este ilustrador mexicano, las disputas entre el conejo y el tlacuache determinan las fases lunares… Los […]

30 mayo, 2019 30 mayo, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

Por Ana Paula de la Torre Diaz para Más de MX La capacidad del maíz criollo para nutrir, y su […]

27 mayo, 2019 27 mayo, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

Por Janeth Ochoa para México Desconocido Chicomecoátl era la diosa de maíz que le ofreció a los humanos la primera […]

13 mayo, 2019 13 mayo, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

Tal vez es el sabor más popular del planeta y podría desaparecer… Los lazos que México ha tejido con el […]

8 mayo, 2019 10 mayo, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

Se podría decir que los moles son un grupo de salsas al que pertenecen los moles, pipianes y los adobos. […]

8 mayo, 2019 9 mayo, 2019 Author: Restaurante el Tajín Leave a comment

Restaurante el Tajín y la chef Ana Arroyo tienen preparado un menú inspirado en “moles de fiesta” para celebrar a […]