Chile serrano; un producto básico para los mexicanos

Chile

El chile serrano, también conocido como “chile verde”, es muy usado en la gastronomía mexicana. Este chile de aspecto lustroso puede comerse a mordidas o en exquisitas salsas “verdes” que acompañan guisos como enchiladas verdes, aguachile y otras recetas que, gustosos, te compartimos.

 

El chile serrano, también conocido como “chile verde” o chile de “amor”, es muy usado en la gastronomía mexicana junto con su amigo casi inseparable; el tomate verde. Este chile de aspecto lustroso puede comerse en exquisitas salsas “verdes” o a-mor-didas -por eso el sobrenombre de chile amor-. Conoce algunas de las recetas que puedes preparar con este delicioso pimiento y cuéntanos qué te parecieron.

Zona principal de cultivo: Hidalgo, Nayarit, San Luis Potosí, Sinaloa, Zacatecas

El chile serrano seco, es conocido como chile santa María o chile pico de pájaro.