5 PREGUNTAS A LA CHEF ANA MARÍA ARROYO Ya llegó a El Tajín la temporada más deliciosa del año. Por supuesto estamos hablando de la temporada de Chiles en Nogada 2022. Aprovechando la ocasión, nos sentamos a platicar con nuestra chef Ana María Arroyo sobre Chiles en...
Estimados clientes: El Restaurante El Tajín reafirma el compromiso que tiene hacia ustedes y ante la emergencia sanitaria del COVID-19, fortalecimos las medidas de higiene para salvaguardar su salud y la de nuestro personal, en cumplimiento con las recomendaciones...
Una nota original de Kenia Pérez La flor de calabaza es parte esencial en la gastronomía mexicana. Pero, ¿qué tanto sabes de ella? Aquí te contamos desde cuándo se consume y cuáles son sus beneficios. ¿Quién no ha disfrutado de una deliciosa quesadilla de flor de...
Deliciosos, versátiles, accesibles, nutritivos y sobre todo, una increíble medicina. Te urge comer quelites. Los quelites son, posiblemente, uno de los ingredientes mexicanos más ricos y, al mismo tiempo, menos valorados. Hablamos de este versátil conjunto de hierbas...
El día de la Candelaria es festejado cada 2 de febrero; se celebra la purificación de la Virgen, se viste al niño Dios y se lleva a la iglesia para ser bendecido. Después, quienes encontraron al niño en la rosca invitan los tamales. Todo esto es muy bello y delicioso,...
Considerado como uno de los platillos más emblemáticos de México, el tamal tiene más de 1 600 años de historia y cerca de 4 000 recetas con diferentes sabores, tamaños, envolturas y rellenos. Te invitamos a conocer y elaborar diferentes técnicas de masa para la...
Los deleites culinarios de la cocina típica yucateca están hechos de una exquisita mezcla de ingredientes utilizados por los antiguos mayas, con sabores traídos por los españoles durante la Colonia. La inigualable conjunción de condimentos y especias tales como la...
Mérida fue fundada el 6 de enero de 1542 por Francisco de Montejo y León, El Mozo, sobre lo que había sido el pueblo maya de Iccaanzihó, o conocida también como Tho. La funda ión se logra tras quince años de lucha contra los mayas que habitaban esta tierra, está...
Al menos 150 trovadores cantaron las mañanitas en una callejoneada en el parque de Santa Ana hasta la Plaza Grande en Mérida, Yucatán con motivo de los 478 aniversarios de la fundación de la ciudad. Durante la jornada nocturna participaron agrupaciones como ‘Armando...
Los Reyes Magos son una tradición que se niega a morir y que celebramos cada año. Por ello te contamos qué representa para los mexicanos. Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana. Conoce más...
El ápice del florecimiento de la Noche Buena se da justo el 24 de diciembre. Que la Flor de Noche Buena se haya convertido en un icono de la navidad alrededor del mundo no es fortuito. Por un lado tenemos su geometría, que curiosamente memora a la de un copo de nieve...
De acuerdo con la tradición, las posadas -dedicadas a conmemorar el peregrinar de José y María por los rumbos de Belén-, se comenzaron a celebrar en México desde tiempos de la Colonia. Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas,...