Saborizantes inigualables que México ha dado al mundo, y que aún son parte fundamental del sazón único del país. Una especia es una sustancia vegetal aromática que sirve como condimento (saborizante) para la comida. En México, por su biodiversidad, además de los...
El origen de algunos trajes típicos mexicanos se sitúa en la época prehispánica mientras que el de otros no va más allá del siglo XX. Pese a la diferencia de tiempo, ambos han logrado deslumbrar, tanto a mexicanos como extranjeros, con la calidad de su tela y la...
Contra lo que se piensa, es un antiirrintante; en los últimos años estudios sobre las propiedades de la capsaicina han sorprendido. El chile, el compañero entrañable de la gastronomía en México, aunque “engaña” a nuestra boca y activa las áreas nerviosas gustativas...
Con el paso del tiempo, y años de la colonia española, comenzaron a surgir varios dulces tradicionales mexicanos –y que hasta la fecha siguen intactos. Por: Maria Jose Castañeda Extensa es la gastronomía mexicana entre sus sabores, variedades de ingredientes e...
La planta con la que se produce el agua de jamaica llegó de Filipinas para arraigarse en la gastronomía mexicana. Los productores de la planta, especialmente de guerrero, compiten con los chinos. Color a sangre, sabor ligeramente acidulado, sensación refrescante. El...
Los escamoles son un platillo típico prehispánico cuyo nombre proviene del náhuatl "azcatl" que significa hormiga y molli que quiere decir "guiso". Este platillo consta de huevecillos de hormiga que se cosechan de marzo a mayo en lugares como la granja "Teptlacualli"...
No solo el 10 de mayo podemos sorprender a mamá, hazlo cualquier otro día con un original saludo en un idioma nativo. Utiliza cualquiera de estas expresiones propuestas por un equipo de expertos ¡Y mantén vivas las raíces de nuestra cultura! 1. En maya: ¡Ki’imak...
De maíz de trigo: taqueras, para tlayudas... en México existe una amplia variedad de tortillas ¡Acompáñanos a conocer los diferentes tipos de tortilla! "El que hambre tiene, en tortillas piensa" -Dicho popular mexicano. ¿Qué mexicano no ha comido alguna...
El pulque, su historia, sus rituales, dioses y el consumo de esta bebida entre los antiguos mexicas. Por: Sonia Iglesias El pulque se produce por la fermentación del aguamiel. Una fermentación ligera de 2 ó 4 grados G.L. produce el tlachique o bebida suave y dulce;...
Cada año, con la llegada de las celebraciones y rituales de Semana Santa, siempre sucede una de las costumbres religiosas más arraigadas en nuestro país: la quema de Judas. De acuerdo con los historiadores, la quema de Judas se relaciona con “Las Fallas de Valencia”,...
Estos son cinco lugares ideales para vivir la magia, color y tradición de la Semana Mayor en México. ¡Descúbrelos! 1. Iztapalapa, CDMX Por qué En esta delegación, ubicada al oriente de la Ciudad de México, desde hace más de 170 años se realiza la representación más...
Te decimos como preparar algunos cócteles que le pondrán sabor a cualquier fiesta Doña Josefina Ingredientes 60 ml. de tequila 10 ml. de jarabe de vainilla 10 ml. de jugo de limón amarillo 10 ml. de jugo de naranja 15 ml. de licor de mandarina 1 twist de limón...