Este Día del padre sorpréndelo con un saludo en idioma autóctono de México. Utiliza cualquiera de estas expresiones propuestas por un equipo de expertos ¡Y mantén vivas las raíces de nuestra cultura! 1. En náhuatl de la huasteca: Tata Traducción: Reyna Alvarado 2. En...
Con el paso del tiempo, y años de la colonia española, comenzaron a surgir varios dulces tradicionales mexicanos –y que hasta la fecha siguen intactos. Por: Maria Jose Castañeda Extensa es la gastronomía mexicana entre sus sabores, variedades de ingredientes e...
La planta con la que se produce el agua de jamaica llegó de Filipinas para arraigarse en la gastronomía mexicana. Los productores de la planta, especialmente de guerrero, compiten con los chinos. Color a sangre, sabor ligeramente acidulado, sensación refrescante. El...
Los escamoles son un platillo típico prehispánico cuyo nombre proviene del náhuatl "azcatl" que significa hormiga y molli que quiere decir "guiso". Este platillo consta de huevecillos de hormiga que se cosechan de marzo a mayo en lugares como la granja "Teptlacualli"...
No solo el 10 de mayo podemos sorprender a mamá, hazlo cualquier otro día con un original saludo en un idioma nativo. Utiliza cualquiera de estas expresiones propuestas por un equipo de expertos ¡Y mantén vivas las raíces de nuestra cultura! 1. En maya: ¡Ki’imak...
De maíz de trigo: taqueras, para tlayudas... en México existe una amplia variedad de tortillas ¡Acompáñanos a conocer los diferentes tipos de tortilla! "El que hambre tiene, en tortillas piensa" -Dicho popular mexicano. ¿Qué mexicano no ha comido alguna...
Un hombre de personalidad fría, pero cuya mirada fotográfica capturó a México, su más grande musa. Conoce su legado y difúndelo. Caracterizado por una personalidad racional, Guillermo Kahlo vivió su historia como los edificios que retrataba: a partir de la...
El pulque, su historia, sus rituales, dioses y el consumo de esta bebida entre los antiguos mexicas. Por: Sonia Iglesias El pulque se produce por la fermentación del aguamiel. Una fermentación ligera de 2 ó 4 grados G.L. produce el tlachique o bebida suave y dulce;...
Estos son cinco lugares ideales para vivir la magia, color y tradición de la Semana Mayor en México. ¡Descúbrelos! 1. Iztapalapa, CDMX Por qué En esta delegación, ubicada al oriente de la Ciudad de México, desde hace más de 170 años se realiza la representación más...
El chile serrano, también conocido como “chile verde”, es muy usado en la gastronomía mexicana. Este chile de aspecto lustroso puede comerse a mordidas o en exquisitas salsas “verdes” que acompañan guisos como enchiladas verdes, aguachile y otras recetas que,...
El mole es un platillo de origen prehispánico que se ha convertido en ícono de la cocina mexicana. El mole o más bien los moles, platillos de identidad regional, son de origen prehispánico y se fueron transformando, como todo proceso cultural, en una variedad de...
Del 16 al 20 de marzo, disfruta de la Cumbre Tajín, el evento cultural más famoso del estado de Veracruz y vive al máximo lo mejor de la música internacional, entremezclada con milenarias tradiciones totonacas. Del 16 al 20 de marzo se llevará a cabo el festival...